Pistazien-Minze-Pesto 25 g Minzeblätter 50 g geschälte ungeröstete, ungesalzene Pistazienkerne 1 Knoblauchzehe 1 Tl abgeriebene Schale von 1 Bio-Zitrone 1 El Zitronensaft 125 ml Olivenöl grobes Meersalz frisch gemahlener schwarzer Pfeffer Die Minzeblätter im Mixaufsatz mit Pistazien und Knoblauch pürieren. Zitronenschale und -saft hinzufügen und untermixen. Bei laufendem Motor nach und nach 125 ml Olivenöl durch die Einfüllöffnung dazugießen und gründlich unterarbeiten, mit Salz und...