Artikel mit dem Tag "vegetarisch"



Kochen · 27. November 2019
Eigentlich wird das Gericht mit Hähnchen zubereitet = Chicken Tikka Masala. Das Rezept entstand in den 1950ern in Großbritannien. Da wir persönlich unseren Fleischkonsum einschränken, probiere ich derzeit einige neue Rezepte aus. Wer nicht wagt, der nicht gewinnt. Aber ich kann sagen, es lohnt sich!

Kochen · 27. November 2019
Wirsingpüree mit Balsamico-Pilzragout Zutaten für 4 Portionen Püree 500 g vorwiegend festkochende Kartoffeln 800 g Wirsing 20 g Butter 4 - 6 Zweige Thymian 1 El Abrieb einer Bio-Zitrone 1 gehäufter Tl mittelscharfer Senf Ragout 600 g Champignons 70 g Zwiebeln 1 El Bratöl schwarzer Pfeffer 3 El dunkler Balsamico-Essig 1 El Dinkelmehl Type 630 100 ml Gemüsebrühe 2 El Schmand Für das Püree die Kartoffeln schälen und in 2 cm große Würfel schneiden. Die Kartoffeln in einem großen Topf...

Kochen · 04. Oktober 2018
Gerade wenn es schnell gehen muss, bietet sich diese Möhrensuppe an.

Kochen · 19. September 2018
Ungern halte ich mich an das Original-Rezept. Eigentlich kann man für einen Nudelauflauf immer Reste verwerten. Aber bei diesem Rezept habe ich die Gemüseauswahl übernommen. Guten Appetit!

Kochen · 20. Dezember 2017
Französische Zwiebelsuppe Zutaten für 4 Personen 800 g Gemüsezwiebeln 3 Zweige Thymian 1 Lorbeerblatt 3 El Butter 200 ml Weißwein 1 l Gemüsebrühe 120 g Gruyère am Stück 4 Scheiben Toastbrot 3 El Parmesan Salz Pfeffer Zubereitung Die Zwiebeln schälen, halbieren und in feine Streifen schneiden. Thymian waschen, trocken tupfen, Blätter abzupfen. Die Butter in einem Topf zerlassen und die Zwiebeln darin bei mittlerer Hitze 6 bis 8 Minuten goldgelb andünsten. Mit einem Schuss Wein...

Kochen · 05. Oktober 2017
Rote Bete mit Kartoffelspalten aus dem Backofen Zutaten für 4 Personen 8 mittelgroße, festkochende Kartoffeln 8 mittelgroße Rote Bete Olivenöl Salz, grobes Meersalz oder Kräutersalz 2 bis 3 Zweige Rosmarin Einmalhandschuhe Dip Saure Sahne, alternativ Schmand oder Creme fraîche 2 Gewürzgurken 1 EL Kapern Salz, Pfeffer Zubereitung Die Kartoffeln waschen, schälen, in Spalten schneiden und in eine Schüssel, am besten mit einem Deckel, füllen. Mit etwas Olivenöl betraufeln und mit Salz...

Kochen · 03. August 2017
Würziges Ofengemüse Für 4 Portionen 2 gelbe Paprikaschoten 4 Möhren 1 Zucchini 2 Rote Bete 5 festkochende Kartoffeln Olivenöl Meersalz Pfeffer 2 Zweige Rosmarin Parmesan Dip 200 g Joghurt 1 El Himbeeressig 1 EL Ahornsirup Kräutersalz Pfeffer Cayennepfeffer Kräuter nach Lust und Laune Paprikaschoten und Zucchini waschen. Paprika in mundgerechte Stücke schneiden, Zucchini in Scheiben. Möhren, Kartoffeln und Rote Bete (separat vom restlichen Gemüse bearbeiten) schälen und ebenfalls in...

Kochen · 15. Juli 2015
Erdnuss-Suppe Zutaten für 6 Portionen 200 g Erdnüsse, geröstet, gesalzen 1 Knoblauchzehe 1 Zwiebel, halbiert 200 g Kartoffeln, mehligkochend in Stücken 150 g Möhren, in Stücken 25 g Öl 100 g Tomaten, in Würfeln 100 g Erbsen, TK 800 g Wasser 1 TL Salz 1/2 TL Pfeffer 1/2 TL Chilipulver, nach Geschmack 1 EL Gartenkräuter, getrocknet oder frisch Zubereitung Die Erdnüsse fein mahlen. Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln und Möhren würfeln. In einem Topf mit dem Öl 4 min dünsten. Die...