Buchteln oder Ofennudeln

Ofennudeln mit Pflaumenmus

 

Zutaten:

500 g Mehl

20 g Frischhefe

50 g Zucker

250 ml Milch

1 Tl Zimt, gemahlen

1 Prise Salz

100 g weiche Butter

1 Ei

120 g Pflaumenmus

 

Zum Bestreuen:

Puderzucker

 

Zubereitung:

Mehl, zerbröckelte Hefe, Zucker, Milch, Zimt, Salz, Butter und Ei zu einem glatten Teig verkneten. An einem warmen Ort ca. 30 – 45 Minuten gehen lassen.

 

Aus dem Teig 12 Kugeln (ca. 80 g) formen, etwas auseinanderziehen, mit jeweils 1 El Pflaumenmus füllen und verschließen. In eine gefettete Auflaufform (ca. 20 x 30 cm) setzen.

Die Ofennudeln nochmals ca. 20 Minuten gehen lassen. Währenddessen den Ofen bei Heißluft auf 160 "C aufheizen und auf der 2. Einschubebene von unten ca. 30 – 40 Minuten goldgelb backen.

 

Vor dem Servieren mit Puderzucker bestreuen.

 

gefunden im Backbuch zu meinem Backofen für Klimagaren