
Hefe-Weckmänner
Zutaten für 4 Stück
20 g Frischhefe
200 ml lauwarme Milche
375 g Mehl
50 g Zucker
1 Prise Salz
50 g weiche Butter
1 Ei
Zum Bestreichen
1 Ei
Zum Verzieren
Rosinen
Hefe unter Rühren in der Milch auflösen. Mit Mehl, Zucker, Salz und Butter zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 30 Minuten an einem warmen Ort abgedeckt gehen lassen.
Auf einer bemehlten Arbeitsfläche den Teig in 4 Stücke teilen und Weckmänner formen. Auf einem Backbelch nochmals ca. 30 Minuten gehen lassen, mit verquirltem Eigelb bestreichen und mit Rosinen verzieren.
Bei 170 °C Umluft ca. 18 Minuten goldbraun backen.
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